天川村　観光ページ

朴の葉寿司は、江戸時代中期、紀州の殿様が熊野の漁師に年貢を課したため漁師はお金を捻出するのに夏鯖を塩でしめて吉野川筋の村に売りに来ました。

ちょうど夏祭りと重なり、お祭りのごちそうとして旧暦5月の節句(6月5日）などの夏の祭事に、握った米の上にしめ鯖の切り身をのせ、これを朴の葉で包んだものが起源となっています。

朴の葉のすがすがしい森の香りがし、防腐作用によって日持ちが可能となっています。